Produkty w tej gazetce
Sposób przygotowania PRZYGOTUJ * * * 2 papierowe foremki do panettone o średnicy 13 cm e piekarnik z funkcją termoobiegu rozgrzany do temperatury 150?C * folię spożywczą długie patyczki do szaszłyków 4% ż PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ Masło wyjmij z lodówki tak, aby w momencie użycia było bardzo miękkie. Wszystkie inne składniki wyjmij z lodówki tak, aby w momencie użycia miały temperaturę pokojową. Panettone, chociaż wymaga spędzenia na jego przygotowaniu stosunkowo niewielkiej ilości czasu, wyrasta i stygnie przez wiele godzin. Warto wziąć to pod uwagę, podejmując się wykonania tej pysznej babki, i zacząć pracę wieczorem, najlepiej przed dniem wolnym. % ZACZYN Składniki zaczynu dokładnie mieszamy, przykrywamy, aby zaczyn nie wysechł, i odstawiamy go na ok. 12 godzin. CIASTO STARTOWE KROK 1: ZAGNIATAMY CIASTO Do zaczynu dodajemy jajko, żółtka, rum, cukier i mąkę. Ciasto zagniatamy, aż nabierze konsystencji przypominającej kruszonkę. z WSKAZÓWKA! Ciasto startowe na tym etapie powinno być raczej suche, w razie gdyby się kleiło, najlepiej dodać odrobinę mąki, aż osiągniemy odpowiednią konsystencję. KROK 2: WYRABIAMY CIASTO Do zagniecionego ciasta dodajemy stopniowo miękkie masło. Po dodaniu całego masła ciasto wyrabiamy, aż będzie gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto formujemy w kulę, przenosimy do wysmarowanej tłuszczem miski, przykrywamy, aby nie wyschło, i odstawiamy, aż podwoi objętość (ok. 4 godzin w temperaturze pokojowej). 36 M 6
| Nazwa | Szczególy |
|---|
