Produkty w tej gazetce
20 Od poniedziałku 10.10 do soboty 15.10.2022 ZNAJ PRZEPISY POZNAJ PRZEPIS NA: BOWLE ZERO WASTE DLA 4 OSÓB SKŁADNIKI: 2 cebule 1 główka czosnku imbir Sól, pieprz Bolinero, pół łyżeczki sambalu pół łyżeczki mąki ryżowej 20 g białej rzodkwi 20 g pora 70 g marchwi 2 łyżeczki sosu sojowego 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 120 g kapusty pekińskiej 400 g czerwonej kapusty sok z 1 limonki 40 g cukru 120 g liści rzodkiewki 120 g natki pietruszki 60 g oleju Ollineo 160 g ryżu basmati kurkuma 50 g groszku Harvest Best curry 120 g skórek z batatów 120 g liści kalafiora 40 g mąki tempura 160 g miksu sałat z Zieleniaka 120 gedamame kilka sztuk pomidorków cherry do przyozdobienia Netto O dc) PRZYGOTOWANIE: KIMCHI Przygotowanie bowla zaczynamy dzień wcześniej od wykonania kimchi Smażymy 1 cebulę z 3 ząbkami czosnku oraz startym imbirem. Doprawiamy wszystko szczyptą soli, pieprzem i sambalem. Dodajemy mąkę ryżową, drobno pokrojoną białą rzodkiew, por i startą marchew. Całość zalewamy łyżeczką sosu sojowego i koncentratem pomidorowym, mieszamy, aż warzywa zmiękną. Na koniec dorzucamy poszatkowaną kapustę pekińską i dusimy ją na patelni przez 5 minut. Odstawiamy na noc do lodówki. MARYNOWANA KAPUSTA Pokrojoną czerwoną kapustę marynujemy wsosie z limonki, cukru i soli i odstawiamy na noc. PESTO Z LIŚCI RZODKIEWKI Liście rzodkiewki blendujemy z natką pietruszki, ząbkiem czosnku i olejem. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem. CAŁEJ JIA mę ZR 0 zam RYŻ BIRYANI Surowy ryż basmati podsmażamy w garnku na oleju, zalewamy wodą z dodatkiem kurkumy i gotujemy ok. 10 minut. W tym czasie na patelni podsmażamy 1 pokrojoną cebulę, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz groszek. Do warzyw dodajemy ugotowany ryż, szczyptę curry i łyżeczkę sosu sojowego. Całość dusimy ok. 5 minut. PANIEROWANA SKÓRKA BATATÓW I LIŚCIE KALAFIORA Skórkę z batatów i liście kalafiora panierujemy w mieszance mąki tempura i wody, a następnie smażymy na głębokim oleju. OSTATNI ETAP PRZYGOTOWAŃ Kimchi, marynowaną kapustę, ryż biryani, panierowane skórki batatów i liście kalafiora umieszczamy w czterech miskach. Do każdej miseczki dodajemy trochę sałaty, edamame i kilka pomidorków. Całość polewamy pesto z liści rzodkiewki. Opcjonalnie można maczać każdy element potrawy w pesto. PRZEPIS PRZYGOTOWANY PRZEZ SZEFA RUCHNI DIMA LIMARENKO Z RESTAURACJI MASNA MICHA W GDAŃSKU c
| Nazwa | Szczególy |
|---|
