Produkty w tej gazetce
1.08-7.08 oD czwakRrku DO ŚRODY TARTA Z KREMEM CYTRYNOWYM LICZBA PORCJI: 6 CZAS PRZYGOTOWANIA: 115 MIN STOPIEŃ TRUDNOŚCI: ŚREDNI Przygotuj: 2 miski, sitko, rondel, obieraczkę do warzyw, formę do pieczenia (» 20 cm), silikonowy pędzel SKŁADNIKI Ciasto Krem Dodatkowo * 100 g zimnego masła * 6 żółtek dużych jajek * 1 łyżka masła * 190 g mąki tortowej * 150 g cukru * 1 łyżka mąki * 80 g cukru pudru * 40 g mąki ziemniaczanej * 1 jajko skórka z 1 cytryny * 30 g mąki tortowej + cukier puder (do oprószenia) * 1 żółtko dużego jajka * 500 ml mleka * truskawki (do dekoracji) * szczypta soli * skórka z 2 cytryn PRZYGOTOWANIE 1 Posiekaj masło z mąką i rozgnieć tak, żeby masa miała konsystencję mokrego piasku. Dodaj cukier puder, skórkę z cytryny, żółtko i sól. Zagnieć jednolite, gładkie ciasto, owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na mniej więcej 30 minut. 2. Przygotuj krem: w misce wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj przesiane oba rodzaje mąk. 3 Wrondlu podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia, mleko ze startą (startą najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw) skórką z cytryn. Następnie dodaj ciepłe mleko do mieszanki z żółtkami i dokładnie wymieszaj. Przelej masę do rondla i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, cały czas mieszając. Usuń skórkę z cytryny łyżką lub widelcem. Przykryj krem folią spożywczą, tak żeby dotykała powierzchni masy, i odstaw do lodówki. 4 Ciasto przełóż na stolnicę i rozwałkuj na grubość około 4/2 centymetra. Formę do pieczenia posmaruj masłem i oprósz mąką. Wyłóż na nią ciasto i nakłuj je widelcem. Nadmiar ciasta usuń i odłóż na bok. Następnie na cieście rozprowadź krem cytrynowy. 5'Ż odłożonego ciasta przygotuj paski. Ułóż je dekoracyjnie na wierzchu ciasta, zachowując odstępy, i posmaruj je roztrzepanym jajkiem. 6 Piecz tartę przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 170*C w funkcji góra-dół. Po tym czasie przykryj tartę folią aluminiową i piecz przez.kolejne 15 minut. 7. Ciasto studź przez co najmniej 2 godziny. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i wyłóż na wierzch kilka świeżych truskawek.
| Nazwa | Szczególy |
|---|
