Produkty w tej gazetce
3 se ZACHOWAJ SMAK LATA NA DŁUŻEJ Zimą dostęp do sezonowych świeżych warzyw i owoców jest utrudniony. Pozostaje nam kupno produktów sprowadzanych z odległych plantacji w cieplejszych rejonach Europy i świata, ale również szeroki wybór mrożonek. Jak przygotować jarzyny i owoce w domu, aby nie straciły swoich walorów? Konsultacja: Klaudia Wiśniewska, dietetyk W sklepach nie brakuje gotowych mrożonek, jednak jeśli w domowej zamrażarce mamy nieco więcej miejsca, to warto zadać sobie trochę trudu i samodzielnie zamrozić ulubione letnie przysmaki. Ujemna temperatura i odpowiednie zabiegi pozwolą zachować na dłużej wygląd i smak, a przede wszystkim wartość odżywczą produktów. ONE LUBIĄ MRÓZ Wśród warzyw do mrożenia najlepiej nadają się brokuł, brukselka, dynia, fasolka szparagowa, groszek, jarmuż, kalafior, marchew i szpinak. Spośród owoców warto wybrać drobne 0 owoce jagodowe (borówki, jagody, maliny, porzeczki, poziomki, truskawki). Z tych większych dobrze sprawdzą się brzoskwinie, morele, śliwki, a nawet... banany. Mrozić można też grzyby: popularne pieczarki, boczniaki, maślaki, kozaki, kurki i rydze. PRZYGOTOWANIE DO MROŻENIA Im szybciej od zbioru zamrozimy produkty, tym lepiej, bo straty witamin i składników mineralnych będą zdecydowanie mniejsze. Na początek (po odrzuceniu obitych i nadpsutych sztuk) należy je dokładnie umyć i delikatnie osuszyć. Suche szybciej się zamrożą i nie 42 | CZAS NAFLEKSITARIANIZM
| Nazwa | Szczególy |
|---|
